【梧桐区里的咖啡革命:当老洋房遇见第三波精品浪潮】

【梧桐区里的咖啡革命:当老洋房遇见第三波精品浪潮】

上海龙凤419 武康路一栋1924年的西班牙式老洋房里,日本烘焙师山本正在调试最新进口的德国Probat烘焙机。"每粒咖啡豆都在呼吸历史",他透过百年彩绘玻璃观察豆色变化时说道。令人惊叹的是,这个3平方公里区域内聚集着287家精品咖啡馆,密度超越东京表参道。本土品牌"明谦咖啡"的云南豆手冲套餐,被《纽约时报》评为"东方的蓝山风味"。每周三的"咖啡实验室",白发教授讲解咖啡化学,00后开发着加入黄酒的特调饮品。当世界咖啡师大赛将中国区决赛放在这里,当视障咖啡师在这里开设无障碍工作坊,这些飘香